La pâtisserie

PâtisseriesLa pâtisserie est le second pilier de la maison Berger. Au cours de sa formation, Franck Berger a eu la chance de pouvoir se former aussi bien à la chocolaterie, qu'à la patisserie et qu'à certaines autres techniques (croissants et brioches)...

Cette caractéristique se retrouve dans notre offre où vous pourrez trouver une large gamme de pâtisseries, brioches, viennoiseries,...

Cette pluri-disciplinarité est l'un de nos atouts puisque  nos différents savoirs-faires vont pouvoir se soutenir les uns et les autres.

Comme pour le chocolat, nous nous efforçons de ne travailler que des produits de qualité ! Des exemples ?

  • notre beurre est, par exemple, du beurre extra-fin en provenance de Charente.
  • Nous n'utilisons pas à contrario de gélatine, dans nos préparations.
  • Notre farine nous est fourni par un meunier traditionnel et proche de nous, la minoterie Martin à Saint-Ondras .

 

 

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